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Catégorie : Légumineuses

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Informations diététiques
Plus de 600 genres et plus de 1300 espèces représente la famille des légumineuses.
Ce terme représente les plantes dont le fruit est contenu dans une gousse, et la famille de ces plantes.
Consommées fraîches ou séchées, elles sont néanmoins toujours cuites.
Les lentilles, les haricots, les fèves, les soyas ainsi que les arachides relèvent de cette grande famille.
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