|
Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
|
 |
|
|
| Sommaire / Liste des aliments par nom / Légumineuses / Aliment F / Flageolets rouges |
|
|
|
Présentation, usages, cuisson et achat des flageolets rougess
|
|
|
Histoire, origine et description : |
 Le flageolet rouge appartient à la famille du haricot vulgaire qui comme tous les légumes secs est nourrissant, savoureux et constitue un ingrédient peu onéreux de nombreuses recettes. Il est énergétique, pauvre en graisse et peut se conserver très longtemps. |
| Présentation : |
| Le flageolet rouge, est un haricot de taille moyenne, avec une couleur allant du rose au rouge foncé. Il a une texture onctueuse et un goût prononcé. |
| Achat : |
| Le flageolet rouge est surtout disponible séché ou en conserve. Il est également disponible surgelé. |
| Préparation et Utilisation : |
| Le flageolet rouge est cuisiné traditionnellement pour accompagner le chili con carne. |
| Cuisson : |
| Versez dans une casserole d'eau bouillante salée les flageolets rouges. Ramenez à ébullition et laissez cuire à découvert 25 minutes environ. Le temps de cuisson du flageolet rouge varie de 45 minutes à 1 heure. |
|
|
| Conservation : |
| Conserver les flageolets rouges dans un récipient hermétique placé dans un endroit frais et sec. |
| Astuces : |
|
| Effet médicinal : |
|
| Calories et vitamines des flageolets rouges |