Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux

Valeurs nutritives du fromage, chèvre frais


Declinaisons :
Fromage, gruyère
Fromage, monterey
Fromage, mozarella (48%d'humidité, 25% M.G.)
Fromage, munster
Fromage, parmesan, râpé
Fromage, parmesan, pâte dure
Fromage, port-salut
Fromage, provolone
Fromage, roquefort
Fromage, emmental, fondu
Fromage, fondu, à tartiner, cheddar
Fromage, féta
Fromage, gouda
Fromage, mozzarella, (52% eau, 22.5% M.G.)
Fromage, cheddar
Fromage, fondu, à tartiner, base de fromage à la crème
Fromage, emmental, faible en sodium
Fromage, emmental, faible en gras
Fromage, beaufort
Fromage, brie
Fromage, camembert 45% MG
Fromage, chèvre mi-sec
Fromage, camembert au lait cru
Fromage, cantal
Fromage, comté
Fromage, edam
Fromage, emmental
Fromage, fourme d'Ambert
Fromage, bleu d'auvergne
Fromage, bleu de bresse
Fromage, mimolette
Fromage, morbier
Fromage, pont l'évêque
Fromage, fromage à raclette
Fromage, reblochon
Fromage, rouy
Fromage, saint-nectaire
Fromage, saint-paulin
Fromage, chèvre sec
Fromage, chèvre frais au lait cru
Fromage, chèvre frais
Fromage, crottin de chavignol
Fromage, fromage des Pyrénées
Aliments
Liste des aliments par catégorie
Liste des aliments par famille
Liste des aliments par valeur nutritive

Recettes / Préparations
Liste des Recettes par aliment
Liste des Recettes par catégorie
Liste des Recettes par valeur nutritive

Recettes à base de fromage :
- Recette des oeufs dans le nid
- Recette des fonds d'artichauts gratinés
- Recette des crêpes au roquefort

Informations diététiques
Les micro-organismes et les aliments Contamination et la détérioration Toxi-infection et intoxication Contribution des micro-organismes

Répartition calorique du fromage, chèvre frais

Calories :	Calories ou Kcal	251 kCal
Lipides :	Matières grasses, gras	20.000 g
	Dont Gras Saturé :	13.400 g
	Dont Gras Mono-insaturé :	4.390 g
	Dont Gras Poly-insaturé :	0.720 g
Glucides :	Sucres ou hydrate de carbone	1.700 g
	Dont Fibres alimentaires :
Protéines :	Protides	16.100 g
Eau :	Volume d'eau de l'aliment	60.000 g
Cholestérol :		73.800 mg

Vitamines du fromage, chèvre frais

Vitamine A :	Rétinol, Bêta-Carotène, provitamine A	146.000 µg
Vitamine B1 :	Thiamine	0.040 mg
Vitamine B2 :	Riboflavine	0.330 mg
Vitamine B3 :	Niacine, acide nicotinique, vitamine PP.	0.600 mg
Vitamine B5 :	Acide pantothénique, antistress, coenzyme A	0.180 mg
Vitamine B6 :	Pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine	0.040 mg
Vitamine B9 :	Acide folique, folate, folacine	50.800 µg
Vitamine D :	Calciférol,(D3), antirachitique, provit. D.	0.500 µg
Vitamine E :	Tocophérol	0.310 mg

Minéraux et oligo-éléments du fromage, chèvre frais

Sodium :		419.000 mg
Calcium :		96.600 mg
Phosphore :		161.000 mg
Fer :		0.200 mg
Magnesium :		11.200 mg
Zinc :		0.430 mg
Cuivre :		0.100 mg
Selenium :		8.000 µg