Préparation :
Enlever les croûtes des fromages.
Ne garder que l'intérieur.
Détailler les fromages en morceaux.
Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre, ajouter les morceaux de fromage et les laisser fondre sur un feu très doux, en tournant sans cesse, pour qu'ils n'attachent pas.
Dans un bol, mélanger le lait et la farine et verser lentement sur les fromages fondus, toujours en tournant.
Augmenter légèrement la source de chaleur pour faire prendre de la consistance à la pâte.
Saler et poivrer. Laisser cuire 2 minutes, puis verser la pâte dans une terrine chaude.
Saupoudrer d'ail.
Servir avec les tranches de pain grillées.
|
