Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux

Valeurs nutritives du fromage, roquefort


Declinaisons :
Fromage, gruyère
Fromage, monterey
Fromage, mozarella (48%d'humidité, 25% M.G.)
Fromage, munster
Fromage, parmesan, râpé
Fromage, parmesan, pâte dure
Fromage, port-salut
Fromage, provolone
Fromage, roquefort
Fromage, emmental, fondu
Fromage, fondu, à tartiner, cheddar
Fromage, féta
Fromage, gouda
Fromage, mozzarella, (52% eau, 22.5% M.G.)
Fromage, cheddar
Fromage, fondu, à tartiner, base de fromage à la crème
Fromage, emmental, faible en sodium
Fromage, emmental, faible en gras
Fromage, beaufort
Fromage, brie
Fromage, camembert 45% MG
Fromage, chèvre mi-sec
Fromage, camembert au lait cru
Fromage, cantal
Fromage, comté
Fromage, edam
Fromage, emmental
Fromage, fourme d'Ambert
Fromage, bleu d'auvergne
Fromage, bleu de bresse
Fromage, mimolette
Fromage, morbier
Fromage, pont l'évêque
Fromage, fromage à raclette
Fromage, reblochon
Fromage, rouy
Fromage, saint-nectaire
Fromage, saint-paulin
Fromage, chèvre sec
Fromage, chèvre frais au lait cru
Fromage, chèvre frais
Fromage, crottin de chavignol
Fromage, fromage des Pyrénées
Aliments
Liste des aliments par catégorie
Liste des aliments par famille
Liste des aliments par valeur nutritive

Recettes / Préparations
Liste des Recettes par aliment
Liste des Recettes par catégorie
Liste des Recettes par valeur nutritive

Recettes à base de fromage :
- Recette du gratin suisse
- Recette de la crème de fromages
- Recette des côtes de veau à l'italienne

Informations diététiques
Les micro-organismes et les aliments Contamination et la détérioration Toxi-infection et intoxication Contribution des micro-organismes

Répartition calorique du fromage, roquefort

Calories :	Calories ou Kcal	369 kCal
Lipides :	Matières grasses, gras	30.640 g
	Dont Gras Saturé :	19.263 g
	Dont Gras Mono-insaturé :	8.474 g
	Dont Gras Poly-insaturé :	1.320 g
Glucides :	Sucres ou hydrate de carbone	2.000 g
	Dont Fibres alimentaires :	0.000 g
Protéines :	Protides	21.540 g
Eau :	Volume d'eau de l'aliment	39.380 g
Cholestérol :		90.000 mg

Vitamines du fromage, roquefort

Vitamine A :	Rétinol, Bêta-Carotène, provitamine A	290.000 µg
Vitamine B1 :	Thiamine	0.040 mg
Vitamine B2 :	Riboflavine	0.586 mg
Vitamine B3 :	Niacine, acide nicotinique, vitamine PP.	0.734 mg
Vitamine B5 :	Acide pantothénique, antistress, coenzyme A	1.731 mg
Vitamine B6 :	Pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine	0.124 mg
Vitamine B9 :	Acide folique, folate, folacine	49.000 µg
Vitamine B12 :	Cobalamine	0.640 µg
Vitamine C :	Acide ascorbique, ascorbate de calcium	0.000 mg
Vitamine D :	Calciférol,(D3), antirachitique, provit. D.	0.300 µg
Vitamine E :	Tocophérol	0.250 mg

Minéraux et oligo-éléments du fromage, roquefort

Sodium :		1809.000 mg
Calcium :		662.000 mg
Phosphore :		392.000 mg
Fer :		0.560 mg
Magnesium :		30.000 mg
Potassium :		91.000 mg
Zinc :		2.080 mg
Cuivre :		0.034 mg
Selenium :		14.500 µg