Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux

Valeurs nutritives du brocoli, cru


Declinaisons :
Brocoli, congelé, bouilli, égoutté, salé
Brocoli, cru
Brocoli, bouilli, égoutté
Brocoli, congelé, cru
Brocoli, congelé, bouilli, égouté
Brocoli, bouilli, égoutté, salé
Aliments
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Recettes / Préparations
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Recettes à base de brocoli :
- Recette du brocoli au gratin
- Recette du brocoli au naturel

Informations diététiques
Les micro-organismes et les aliments Contamination et la détérioration Toxi-infection et intoxication Contribution des micro-organismes

Répartition calorique du brocoli, cru

Vitamines du brocoli, cru

Vitamine A :	Rétinol, Bêta-Carotène, provitamine A	0.000 µg
Vitamine B1 :	Thiamine	0.071 mg
Vitamine B2 :	Riboflavine	0.117 mg
Vitamine B3 :	Niacine, acide nicotinique, vitamine PP.	0.639 mg
Vitamine B5 :	Acide pantothénique, antistress, coenzyme A	0.573 mg
Vitamine B6 :	Pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine	0.175 mg
Vitamine B9 :	Acide folique, folate, folacine	63.000 µg
Vitamine B12 :	Cobalamine	0.000 µg
Vitamine C :	Acide ascorbique, ascorbate de calcium	89.200 mg
Vitamine D :	Calciférol,(D3), antirachitique, provit. D.	0.000 µg
Vitamine E :	Tocophérol	0.780 mg
Vitamine K :	Vitamine de la coagulation, phytoménadione	101.600 µg

Minéraux et oligo-éléments du brocoli, cru