Préparation :
Nettoyer et laver tous les légumes.
Ecosser les petits pois.
Couper tous les légumes en petits dés.
Faire bouillir une grande casserole d'eau salée, y jeter les carottes et laisser cuire, pendant 10 minutes.
Ajouter thym, laurier, sucre, sel.
Ajouter les navets, les haricots et les petits pois aux carottes et laisser cuire encore 20 minutes, le tout.
Egoutter les légumes.
Ajouter le beurre et saupoudrer de persil finement haché.
Cette macédoine accompagne toutes les viande rôties et grillées.
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