Préparation :
Couper les premières feuilles des laitues.
Les rincer.
Les faire cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Les égoutter soigneusement.
Faire cuire votre riz, jusqu'à ce que le grain devienne tendre, mais avec une certaine fermeté (environ 18 minutes).
Faire revenir vos champignons dans un peu de beurre (10 minutes).
Les mélanger avec les œufs durs écrasés et le riz.
Farcir l'intérieur de chaque laitue.
Les ficeler délicatement.
Placer les laitues dans un plat à gratin beurré.
Les passer au four et les faire cuire 1 heure à feu doux (thermostat 3).
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