Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux

Valeurs nutritives de la moutarde, feuille, crue


Declinaisons :
Moutarde, jaune, graine
Moutarde, huile
Moutarde, feuille, crue
Moutarde, feuille, bouillie, égouttée
Moutarde, feuille, congelée
Moutarde, feuille, congelée, bouillie, égouttée
Moutarde, joncée, crue
Moutarde, joncée, bouillie, égouttée
Moutarde, sauce
Aliments
Liste des aliments par catégorie
Liste des aliments par famille
Liste des aliments par valeur nutritive

Recettes / Préparations
Liste des Recettes par aliment
Liste des Recettes par catégorie
Liste des Recettes par valeur nutritive

Recettes à base de moutarde :
- Recette des filets de limande à la moutarde
- Recette de la mayonnaise
- Recette des asperges à la vinaigrette

Informations diététiques
Les micro-organismes et les aliments Contamination et la détérioration Toxi-infection et intoxication Contribution des micro-organismes

Répartition calorique de la moutarde, feuille, crue

Vitamines de la moutarde, feuille, crue

Vitamine A :	Rétinol, Bêta-Carotène, provitamine A	0.000 µg
Vitamine B1 :	Thiamine	0.080 mg
Vitamine B2 :	Riboflavine	0.110 mg
Vitamine B3 :	Niacine, acide nicotinique, vitamine PP.	0.800 mg
Vitamine B5 :	Acide pantothénique, antistress, coenzyme A	0.210 mg
Vitamine B6 :	Pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine	0.180 mg
Vitamine B9 :	Acide folique, folate, folacine	187.000 µg
Vitamine B12 :	Cobalamine	0.000 µg
Vitamine C :	Acide ascorbique, ascorbate de calcium	70.000 mg
Vitamine D :	Calciférol,(D3), antirachitique, provit. D.	0.000 µg
Vitamine E :	Tocophérol	2.010 mg
Vitamine K :	Vitamine de la coagulation, phytoménadione	497.300 µg

Minéraux et oligo-éléments de la moutarde, feuille, crue