Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux

Valeurs nutritives de la morue, grise du pacifique, crue


Declinaisons :
Morue, foie de morue, huile
Morue, de l'atlantique, en conserve
Morue, de l'atlantique, déshydratée
Morue, lingue, crue
Morue, pacifique occidental, crue
Morue, d'alaska, cuite
Morue, charbonnière, crue
Morue, charbonnière, fumée
Morue, grise du pacifique, cuite
Morue, charbonnière, cuite
Morue, de l'atlantique, crue
Morue, de l'atlantique, cuite
Morue, grise du pacifique, crue
Morue, de l'atlantique, langue et joue, crue
Morue, de l'atlantique, fumée
Aliments
Liste des aliments par catégorie
Liste des aliments par famille
Liste des aliments par valeur nutritive

Recettes / Préparations
Liste des Recettes par aliment
Liste des Recettes par catégorie
Liste des Recettes par valeur nutritive

Recettes à base de morue :
- Recette de la brandade de morue
- Recette du cabillaud en rôti
- Recette du cabillaud au curry

Informations diététiques
Les micro-organismes et les aliments Contamination et la détérioration Toxi-infection et intoxication Contribution des micro-organismes

Répartition calorique de la morue, grise du pacifique, crue

Vitamines de la morue, grise du pacifique, crue

Vitamine A :	Rétinol, Bêta-Carotène, provitamine A	8.000 µg
Vitamine B1 :	Thiamine	0.022 mg
Vitamine B2 :	Riboflavine	0.042 mg
Vitamine B3 :	Niacine, acide nicotinique, vitamine PP.	2.040 mg
Vitamine B5 :	Acide pantothénique, antistress, coenzyme A	0.140 mg
Vitamine B6 :	Pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine	0.400 mg
Vitamine B9 :	Acide folique, folate, folacine	7.000 µg
Vitamine B12 :	Cobalamine	0.900 µg
Vitamine C :	Acide ascorbique, ascorbate de calcium	2.900 mg
Vitamine E :	Tocophérol	0.640 mg
Vitamine K :	Vitamine de la coagulation, phytoménadione	0.100 µg

Minéraux et oligo-éléments de la morue, grise du pacifique, crue