Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux

Valeurs nutritives de la caille, crue, sans peau


Declinaisons :
Caille, crue
Caille, crue, sans peau
Caille, poitrine, crue, sans peau
Caille, cuite
Aliments
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Recettes / Préparations
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Recettes à base de caille :
- Recette des cailles rôties à la liégeoise
- Recette des cailles à la boulangère

Informations diététiques
Les micro-organismes et les aliments Contamination et la détérioration Toxi-infection et intoxication Contribution des micro-organismes

Répartition calorique de la caille, crue, sans peau

Vitamines de la caille, crue, sans peau

Vitamine A :	Rétinol, Bêta-Carotène, provitamine A	17.000 µg
Vitamine B1 :	Thiamine	0.283 mg
Vitamine B2 :	Riboflavine	0.285 mg
Vitamine B3 :	Niacine, acide nicotinique, vitamine PP.	8.200 mg
Vitamine B5 :	Acide pantothénique, antistress, coenzyme A	0.787 mg
Vitamine B6 :	Pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine	0.530 mg
Vitamine B9 :	Acide folique, folate, folacine	7.000 µg
Vitamine B12 :	Cobalamine	0.470 µg
Vitamine C :	Acide ascorbique, ascorbate de calcium	7.200 mg
Vitamine D :	Calciférol,(D3), antirachitique, provit. D.	0.200 µg

Minéraux et oligo-éléments de la caille, crue, sans peau