Préparation :
Laver et équeuter les fraises, les couper en deux, les mettre dans un grand bol et les couvrir de 1/3 du sucre.
Laver la rhubarbe, la couper en petits tronçons et les faire macérer dans le reste du sucre.
Laisser en contact toute la nuit.
Le lendemain, mettre les fruits, avec leur jus, dans une bassine à confiture, amener à ébullition et faire cuire à gros bouillons pendant 25 minutes.
Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes de marmelade sur une assiette très froide, elles doivent se figer.
Mettre en pots et couvrir aussitôt.
(3 kg de fruits et de sucre pour 8 à 10 pots)
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