Préparation :
Dans une grande terrine, mélanger la farine, le sucre (en gardant 4 cuillères à soupe de sucre pour décorer le plat), les œufs entiers.
Ajouter le lait peu à peu, puis le thym.
Eplucher les pommes, enlever les centres et les découper en fines lamelles.
Dans un grand plat allant au four, faire fondre le beurre, puis verser les pommes et recouvrir le tout de pâte.
Saupoudrer le dessus avec le reste du sucre fin.
Faire cuire à four chaud (thermostat 6/7), pendant 45 minutes.
Surveiller la cuisson, le gâteau est cuit quand il est monté et légèrement doré.
Servir chaud, tiède ou froid.
Cet excellent dessert peut se préparer la veille et se conserve 2 jours au réfrigérateur.
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