Préparation :
Gratter les carottes et les laver.
Les couper en rondelles.
Les mettre dans une casserole avec de l'eau à mi-hauteur, la moitié du beurre, le sucre, un peu de sel et de poivre.
Couvrir et faire cuire à feu doux, jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée.
Pendant ce temps, laver les champignons, couper le bout des pieds et les émincer.
Les faire cuire dans le reste du beurre, jusqu'à ce que toute leur eau se soit aussi évaporée.
Quand les carottes sont cuites, leur ajouter les champignons.
Laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
Servir abondamment saupoudré de persil.
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