Bananes à la martiniquaise

Préparation :
Eplucher les bananes et les couper en deux dans le sens de la longueur.
Faire dorer les bananes à la poêle avec un peu de beurre. Les saupoudrer de sucre.
Les arroser avec le rhum, ajouter les raisins et le clou de girofle.
Faire bouillir quelques instants, puis enflammer avec une allumette.
Retirer le clou de girofle et servir immédiatement pendant que c'est encore en train de flamber.