Préparation :
Choisir des tranches de pain allongées et couper les croûtes avant de les griller.
Faire fondre le beurre dans la poêle et y passer les tranches de pain grillé 1 minute de chaque côté.
Retirer les tranches et les déposer sur un plat dé service.
Eplucher les bananes, les tremper dans un bol contenant le sucre, l'eau et le jus de citron.
Après une dizaine de minutes, verser ce sirop et les bananes dans un grand poêlon, porter à ébullition, mais couper la source de chaleur dès les premiers bouillons.
Poser une banane sur chaque croûte. Laisser refroidir.
Au moment de servir, garnir chaque banane avec de la confiture de fraise.
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