Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux

Valeurs nutritives de la sole, crue


Declinaisons :
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Sole, crue
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Recettes à base de sole :
- Recette des filets de sole aux petits oignons
- Recette de la matelote des pêcheurs
- Recette des barquettes de soles

Informations diététiques
Les micro-organismes et les aliments Contamination et la détérioration Toxi-infection et intoxication Contribution des micro-organismes

Répartition calorique de la sole, crue

Vitamines de la sole, crue

Vitamine A :	Rétinol, Bêta-Carotène, provitamine A	10.000 µg
Vitamine B1 :	Thiamine	0.089 mg
Vitamine B2 :	Riboflavine	0.076 mg
Vitamine B3 :	Niacine, acide nicotinique, vitamine PP.	2.899 mg
Vitamine B5 :	Acide pantothénique, antistress, coenzyme A	0.503 mg
Vitamine B6 :	Pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine	0.208 mg
Vitamine B9 :	Acide folique, folate, folacine	8.000 µg
Vitamine B12 :	Cobalamine	1.520 µg
Vitamine C :	Acide ascorbique, ascorbate de calcium	1.700 mg
Vitamine D :	Calciférol,(D3), antirachitique, provit. D.	1.150 µg
Vitamine E :	Tocophérol	0.510 mg
Vitamine K :	Vitamine de la coagulation, phytoménadione	0.100 µg

Minéraux et oligo-éléments de la sole, crue