Préparation :
Beurrer les tranches de pain et retirer éventuellement les croûtes.
En tapisser le fond d'un grand moule en faïence, beurré.
Parsemer de raisins, remettre une couche de pain et de raisins et ainsi de suite en terminant par le pain.
Faire chauffer le lait avec sucre et muscade et le verser sur les œufs bien battus.
Mélanger et transvaser le tout dans le moule.
Laisser en contact pendant 30 minutes.
Faire cuire le pudding à four modéré pendant 45 à 50 minutes, jusque ce qu'il soit bien pris et doré.
Laisser refroidir complètement et mettre au frais.
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