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Piperade

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Informations diététiques
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Détail de la recette de la Piperade
Type : Recette
1 portion : 355 g
Catégorie(s) : Accompagnements ou garnitures
DĂ©jeuner
Dîners
Hors-d'oeuvres
LĂ©gumes
Difficultés Normal
Origine : International
Genre : Non protéïnée, Classique
Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min
Coût : Normal
Genre : Non protéïnée, Classique
Aliments composant la recette :
Piperade
Grammes
Aliments ou préparation Note sur l'ingrédient
poivrons rouges doux 56 g Poivrons rouges doux
poivrons verts 75 g Poivrons verts
oignons 84 g Oignons
gousse d 3 g Gousse d'ail hachée
tomates bien fermes 169 g Tomates bien fermes
oeufs 93 g Oeufs
huile d 10 g Huile d'olive
thym 0 g Thym
laurier 0 g Laurier
lait 7 g Lait
0 g Sel et poivre
==> 500
Quantité totale des aliments pour cette recette en g.
Valeurs nutritives pour :
gramme(s)
La valeur par défaut est pour 500 gr. d'aliments, vous pouvez modifier la valeur ci-dessus
Conseils de préparation

Préparation :

Faire fondre les poivrons découpés en fines lanières dans une cocotte contenant de l'huile.
Laisser cuire 30 minutes à feu doux.
Dans un poêlon, faire fondre les oignons hachés et l'ail écrasé dans le reste de l'huile.
Ajouter les tomates pelées, épépinées, le sel, le poivre, le thym et le laurier.
Laisser cuire à petit feu, pendant 15 minutes.
Mélanger les 2 préparations.
Casser les oeufs entiers, les battre dans un grand saladier, avec le poivre, le sel et le lait.
Faire cuire votre omelette (baveuse ou bien dorée, selon les goûts).
Couvrir l'omelette des légumes.
La déposer sur un grand plat rond, servir vos convives en découpant des quartiers comme s'il s'agissait d'une tarte.


Valeurs nutritives pour la recette
Piperade
Calories pour la recette
(Calories ou Kcal)
Les Calories (ou Kcal) sont calculées en fonction
des quantités indiquées dans les ingrédients.
Répartition des calories de la recette
Lipides
Glucides
Protéines
Pour une répartition équilibrée des calories, toutes les flêches oranges doivent être dans la zone verte.
Les zones bleues ou rouges, indiquent une faiblesse ou un excès.
Les calories et les répartitions Lipides/Glucides/Protéines sont calculées pour l'ensemble de la recette.
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