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Escalopes à la milanaise

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Détail de la recette des Escalopes à la milanaise

Type :	Recette
1 portion :	204 g
Catégorie(s) :	Déjeuner Dîners Plats sans garniture
Difficultés	Normal
Origine :	International
Genre :	Non protéïnée, Classique

Préparation :	10 min
Cuisson :	15 min

Coût :	Normal
Genre :	Non protéïnée, Classique

Aliments composant la recette : Escalopes à la milanaise
	Grammes	Aliments ou préparation	Note sur l'ingrédient
	367 g	Escalopes de veau	1 escalope par pers.
	40 g	Oeufs
	20 g	Farine
	20 g	Chapelure
	20 g	Fromage râpé
	24 g	Beurre
	6 g	Huile de maïs
	0 g	Sel et poivre
==>	500	Quantité totale des aliments pour cette recette en g.

Valeurs nutritives pour :
gramme(s)

La valeur par défaut est pour 500 gr. d'aliments, vous pouvez modifier la valeur ci-dessus

Conseils de préparation

Préparation :
Ciseler les escalopes en pratiquant des entailles le long de leur contour.
Les passer ensuite dans de la farine, assaisonnée de sel et de poivre, puis dans les œufs battus et enfin dans de la chapelure mélangée avec le fromage.
Bien presser et laisser durcir.
Faire chauffer beurre et huile et y mettre à dorer les tranches de viande, sur les deux faces.
Accompagner de pâtes au beurre et d'un ravier de fromage râpé.

Valeurs nutritives pour la recette

Escalopes à la milanaise

Calories pour la recette

(Calories ou Kcal)

Les Calories (ou Kcal) sont calculées en fonction
des quantités indiquées dans les ingrédients.

Répartition des calories de la recette

Lipides	Glucides	Protéines

Pour une répartition équilibrée des calories, toutes les flêches oranges doivent être dans la zone verte. Les zones bleues ou rouges, indiquent une faiblesse ou un excès. Les calories et les répartitions Lipides/Glucides/Protéines sont calculées pour l'ensemble de la recette.


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