Préparation :
Laver et essorer l'oseille, la hacher finement.
Nettoyer le poisson en enlevant la peau et les arêtes.
Déposer les darnes sur des feuilles d'aluminium, en ajoutant sur chacune d'elles un peu d'oseille, saler et poivrer, ajouter quelques graines de fenouil.
Placer sur les darnes une noix de beurre et une rondelle de citron.
Fermer les papillotes (papier d'aluminium en laissant un bon espace vide)
Les placer dans un plat allant au four et laisser cuire, au four, pendant 10 minutes.
Un beurre maître d'hôtel (beurre manié avec persil, sel, poivre et jus de citron) servi très frais, agrémentera ces délicieuses darnes.
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