Préparation :
Mélanger intimement le fromage avec sucre, sucre vanillé, sel, jaunes d'œufs et farine.
Etaler la pâte sur un plat et la mettre au réfrigérateur pour durcir.
Façonner ensuite de petites croquettes en forme de bouchons, que vous panerez successivement dans farine, œufs battus avec l'huile, chapelure.
Remettre au frais pour au moins 1 heure.
Au moment de servir, faire frire les croquettes.
Les égoutter rapidement sur papier absorbant et les servir soit saupoudrées de sucre glace, soit accompagnées de compote ou de macédoine de fruits.
|
