Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux

Valeurs nutritives de l'écrevisse, sauvage, crue


Declinaisons :
écrevisse, sauvage, crue
écrevisse, sauvage, cuite
écrevisse, élevage, crue
écrevisse, élevage, cuite
Aliments
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Recettes / Préparations
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Recettes à base d'écrevisse :
- Recette des écrevisses à la bordelaise
- Recette du gratin d'écrevisses
- Recette des écrevisses à la nage

Informations diététiques
Les micro-organismes et les aliments Contamination et la détérioration Toxi-infection et intoxication Contribution des micro-organismes

Répartition calorique de l'écrevisse, sauvage, crue

Vitamines de l'écrevisse, sauvage, crue

Vitamine A :	Rétinol, Bêta-Carotène, provitamine A	16.000 µg
Vitamine B1 :	Thiamine	0.070 mg
Vitamine B2 :	Riboflavine	0.032 mg
Vitamine B3 :	Niacine, acide nicotinique, vitamine PP.	2.208 mg
Vitamine B5 :	Acide pantothénique, antistress, coenzyme A	0.546 mg
Vitamine B6 :	Pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine	0.108 mg
Vitamine B9 :	Acide folique, folate, folacine	37.000 µg
Vitamine B12 :	Cobalamine	2.000 µg
Vitamine C :	Acide ascorbique, ascorbate de calcium	1.200 mg
Vitamine D :	Calciférol,(D3), antirachitique, provit. D.	0.000 µg
Vitamine E :	Tocophérol	2.850 mg
Vitamine K :	Vitamine de la coagulation, phytoménadione	0.100 µg

Minéraux et oligo-éléments de l'écrevisse, sauvage, crue