Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux

Valeurs nutritives du cresson, de fontaine, cru


Declinaisons :
Cresson, alénois, cru
Cresson, alénois, bouilli, égoutté
Cresson, de fontaine, cru
Aliments
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Recettes / Préparations
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Recettes à base de cresson :
- Recette l'entrecôte maitre d'hôtel
- Recette du potage crème de cresson
- Recette de la purée de cresson

Informations diététiques
Les micro-organismes et les aliments Contamination et la détérioration Toxi-infection et intoxication Contribution des micro-organismes

Répartition calorique du cresson, de fontaine, cru

Vitamines du cresson, de fontaine, cru

Vitamine A :	Rétinol, Bêta-Carotène, provitamine A	0.000 µg
Vitamine B1 :	Thiamine	0.090 mg
Vitamine B2 :	Riboflavine	0.120 mg
Vitamine B3 :	Niacine, acide nicotinique, vitamine PP.	0.200 mg
Vitamine B5 :	Acide pantothénique, antistress, coenzyme A	0.310 mg
Vitamine B6 :	Pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine	0.129 mg
Vitamine B9 :	Acide folique, folate, folacine	9.000 µg
Vitamine B12 :	Cobalamine	0.000 µg
Vitamine C :	Acide ascorbique, ascorbate de calcium	43.000 mg
Vitamine D :	Calciférol,(D3), antirachitique, provit. D.	0.000 µg
Vitamine E :	Tocophérol	1.000 mg
Vitamine K :	Vitamine de la coagulation, phytoménadione	250.000 µg

Minéraux et oligo-éléments du cresson, de fontaine, cru