Préparation :
Couper le poulet en morceaux et les faire revenir dans l'huile, jusqu'à ce qu'ils soient colorés.
Jeter l'huile et la remplacer par le beurre et les échalotes hachées
Couvrir et laisser cuire à petit feu.
Peler les pommes et les couper en quartiers, puis les émincer en grosses lamelles.
Les ajouter dans la cocotte et laisser cuire 20 minutes à feu doux en remuant souvent.
Arroser avec la crème fraîche et le calvados.
Saler et poivrer.
Puis laisser mijoter à petit feu, pendant 20 autres minutes.
Servir très chaud.
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