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Parfait glacé au chocolat
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Informations diététiques
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Détail de la recette du Parfait glacé au chocolat
Type : Recette
1 portion : 193 g
Catégorie(s) : Desserts
Glaces et sorbets
Difficultés Simple
Origine : International
Genre : Non protéïnée, Classique
Préparation : 15 min
Coût : économique
Genre : Non protéïnée, Classique
Aliments composant la recette :
Parfait glacé au chocolat
Grammes
 Aliments ou préparation Note sur l'ingrédient
lait 129 g Lait
chocolat amer 64 g Chocolat amer
sucre glace 86 g Sucre glace
crème fraîche 172 g crème fraîche
noisettes broyées 43 g Noisettes broyées
sucré vanille 3 g Sucré vanille
==> 500
Quantité totale des aliments pour cette recette en g.
Valeurs nutritives pour :
gramme(s)
La valeur par défaut est pour 500 gr. d'aliments, vous pouvez modifier la valeur ci-dessus
Conseils de préparation

Préparation :

Faire fondre le sucre et le chocolat fondu dans le lait à froid puis y incorporer en battant au fouet, 1/3 de crème, celle-ci empêchant la cristallisation des particules d'eau.
Mettre à glacer au freezer ou en sorbetière, pendant un minimum de 4 heures, jusqu'au moment de servir.
Répartir le parfait dans des coupes préalablement mises à refroidir et garnir avec le reste de crème fouettée avec le sucre vanillé.
Parsemer de noisettes grillées
Valeurs nutritives pour la recette
Parfait glacé au chocolat
Calories pour la recette
(Calories ou Kcal)
Les Calories (ou Kcal) sont calculées en fonction
des quantités indiquées dans les ingrédients.
Répartition des calories de la recette
Lipides
Glucides
Protéines
Pour une répartition équilibrée des calories, toutes les flêches oranges doivent être dans la zone verte.
Les zones bleues ou rouges, indiquent une faiblesse ou un excès.
Les calories et les répartitions Lipides/Glucides/Protéines sont calculées pour l'ensemble de la recette.
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