Préparation :
Laver soigneusement les pamplemousses.
Couper les fruits en deux avec un petit couteau à découper, à lame très fine et bien aiguisée.
Saupoudrer largement de sucre fin.
Placer les fruits dans un plat, allant au four, bien beurré.
Déposer le plat dans un four très chaud (thermostat 8), pendant 10 à 12 minutes, selon la grosseur du fruit.
Les pamplemousses sont « à point » lorsqu'ils sont recouverts d'une fine croûte dorée.
Les décorer d'une cerise confite, les arroser d'un peu de jus et servir chaud.
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