Préparation :
Dans une grande casserole, faire fondre un morceau de beurre.
Dès qu'il mousse, ajouter les oignons nettoyés mais entiers, le sucre, le sel.
Les laisser bien dorer.
Enlever les premières feuilles des laitues, ne garder que les cœurs bien fermes.
Les rincer, les égoutter soigneusement.
Dans une grande poêle, faire fondre le restant de beurre.
Y déposer les laitues, saupoudrées d'un peu de sucre pour les faire dorer délicatement.
Dès que les laitues sont ramollies (10 minutes), les mettre dans une cocotte avec les oignons dorés, le thym, le laurier.
Saler et poivrer.
Couvrir la casserole et faire braiser les laitues pendant 15 à 20 minutes.
Egoutter les laitues et les dresser sur un plat, autour des oignons.
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