Préparation :
Mettre la farine dans un grand bol et la mélanger avec le sel et le sucre.
Creuser un trou au centre, y casser les œufs et y incorporer la farine, en alternant avec le lait, jusqu'à ce que vous obteniez une pâte à crêpes épaisse.
Terminer en ajoutant la levure et mélanger bien.
Laver les prunes, les couper en deux et les dénoyauter.
Beurrer un plat à gratin.
Y verser un peu de pâte et passer le plat immédiatement au four très chaud, préchauffé, pour que cette mince couche durcisse.
Poser dessus les demi-prunes et le reste de la pâte.
Faire cuire environ 50 minutes à four moyen.
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