Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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Valeurs nutritives de l'esturgeon, cru
Declinaisons :
Esturgeon, cru
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Recettes à base d'esturgeon :
Informations diététiques
photo - esturgeon
Valeurs nutritives pour : gramme(s)
Répartition calorique de l'esturgeon, cru
Calories : Calories ou Kcal
105 kCal
Lipides : Matières grasses, gras
4.040 g
Dont Gras Saturé :
0.915 g
Dont Gras Mono-insaturé :
1.939 g
Dont Gras Poly-insaturé :
0.690 g
Glucides : Sucres ou hydrate de carbone
0.000 g
Dont Fibres alimentaires :
0.000 g
Protéines : Protides
16.140 g
Eau : Volume d'eau de l'aliment
76.550 g
Cholestérol :
60.000 mg
Vitamines de l'esturgeon, cru
Vitamine A : Rétinol, Bêta-Carotène, provitamine A
210.000 µg
Vitamine B1 : Thiamine
0.070 mg
Vitamine B2 :
Riboflavine
0.070 mg
Vitamine B3 :
Niacine, acide nicotinique, vitamine PP.
8.300 mg
Vitamine B5 :
Acide pantothénique, antistress, coenzyme A
0.750 mg
Vitamine B6 : Pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine
0.200 mg
Vitamine B9 :
Acide folique, folate, folacine
15.000 µg
Vitamine B12 : Cobalamine
2.200 µg
Vitamine C : Acide ascorbique, ascorbate de calcium
0.000 mg
Vitamine E : Tocophérol
0.500 mg
Vitamine K : Vitamine de la coagulation, phytoménadione
0.100 µg
Minéraux et oligo-éléments de l'esturgeon, cru
Sodium :
54.000 mg
Calcium :
13.000 mg
Phosphore :
211.000 mg
Fer :
0.700 mg
Magnesium :
35.000 mg
Potassium :
284.000 mg
Zinc :
0.420 mg
Cuivre :
0.041 mg
Selenium :
12.600 µg
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