Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux

Valeurs nutritives du chou rouge, cru


Declinaisons :
Chou rouge, cru
Chou rouge, bouilli, égoutté
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Recettes / Préparations
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Recettes à base de chou rouge :
- Recette du chou rouge braisé aux pommes
- Recette du chou rouge au vin

Informations diététiques
Les micro-organismes et les aliments Contamination et la détérioration Toxi-infection et intoxication Contribution des micro-organismes

Répartition calorique du chou rouge, cru

Vitamines du chou rouge, cru

Vitamine A :	Rétinol, Bêta-Carotène, provitamine A	0.000 µg
Vitamine B1 :	Thiamine	0.064 mg
Vitamine B2 :	Riboflavine	0.069 mg
Vitamine B3 :	Niacine, acide nicotinique, vitamine PP.	0.418 mg
Vitamine B5 :	Acide pantothénique, antistress, coenzyme A	0.147 mg
Vitamine B6 :	Pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine	0.209 mg
Vitamine B9 :	Acide folique, folate, folacine	18.000 µg
Vitamine B12 :	Cobalamine	0.000 µg
Vitamine C :	Acide ascorbique, ascorbate de calcium	57.000 mg
Vitamine D :	Calciférol,(D3), antirachitique, provit. D.	0.000 µg
Vitamine E :	Tocophérol	0.110 mg
Vitamine K :	Vitamine de la coagulation, phytoménadione	38.200 µg

Minéraux et oligo-éléments du chou rouge, cru