Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux

Valeurs nutritives de l'anchois, en conserve, à l'huile d'olive, égoutté


Declinaisons :
Anchois, crus
Anchois, en conserve, à l'huile d'olive, égoutté
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Recettes à base d'anchois :
- Recette l'anchois en papillotes

Informations diététiques
Les micro-organismes et les aliments Contamination et la détérioration Toxi-infection et intoxication Contribution des micro-organismes

Répartition calorique de l'anchois, en conserve, à l'huile d'olive, égoutté

Vitamines de l'anchois, en conserve, à l'huile d'olive, égoutté

Vitamine A :	Rétinol, Bêta-Carotène, provitamine A	12.000 µg
Vitamine B1 :	Thiamine	0.078 mg
Vitamine B2 :	Riboflavine	0.363 mg
Vitamine B3 :	Niacine, acide nicotinique, vitamine PP.	19.903 mg
Vitamine B5 :	Acide pantothénique, antistress, coenzyme A	0.909 mg
Vitamine B6 :	Pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine	0.203 mg
Vitamine B9 :	Acide folique, folate, folacine	13.000 µg
Vitamine B12 :	Cobalamine	0.880 µg
Vitamine C :	Acide ascorbique, ascorbate de calcium	0.000 mg
Vitamine D :	Calciférol,(D3), antirachitique, provit. D.	1.730 µg
Vitamine E :	Tocophérol	3.330 mg
Vitamine K :	Vitamine de la coagulation, phytoménadione	12.100 µg

Minéraux et oligo-éléments de l'anchois, en conserve, à l'huile d'olive, égoutté