Préparation :
Jeter les nouilles dans une grande casserole d'eau bouillante salée ajouter 1 cube de bouillon de viande.
Laisser cuire à petits bouillons, pendant 10 à 12 minutes (comme indiqué sur le paquet de pates).
Pendant ce temps, dans une petite casserole, faire chauffer le vin blanc.
Amener à ébullition, puis y jeter les feuilles d'estragon.
Couper la source de chaleur, couvrir la casserole et laisser infuser.
Egoutter les nouilles, ajouter 1 noix de beurre.
Mettre le reste du beurre dans l'estragon.
Ajouter la crème à l'estragon et napper les pâtes avec cette sauce.
Ces nouilles accompagnent parfaitement des côtelettes d'agneau grillées, des viandes rouges grillées.
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