Coquilles d'oeufs durs aux crevettes

Préparation :

Peler les œufs et les couper en morceaux.
Faire chauffer beurre et moutarde dans une petite casserole, y ajouter la crème, sel et poivre et laisser épaissir.
Hors du feu, ajouter les œufs hachés, les crevettes, le persil et le fromage.
Rectifier l'assaisonnement.
Verser cette préparation dans des coquilles, parsemer d'un peu de mie de pain émiettée et de noisettes de beurre et passer 5 minutes sous le grill du four.