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Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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| Sommaire / Liste des aliments par nom / Poissons / Aliment S / Sardine | |||||
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Présentation, usages, cuisson et achat de la sardine |
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| Histoire, origine et description : | |||||
 La sardine est un petit poisson vivant en banc dans l'océan Atlantique, l'océan Pacifique ainsi que dans la mer Méditerranée. On doit le nom de se poisson au fait qu'il était fort répendu proche des côtes de la Sardaigne. | |||||
| Présentation : | |||||
| Il existe 6 espèces de sardines. Elles sont apparentées au hareng et à l'alose. Leur corps de couleur vert olive avec des flans dorés et un ventre argenté est élancé et se termine par une queue très fourchue. Il mesure de 15 à 20 centimètres et il est recouvert de minces écailles. | |||||
| Achat : | |||||
| Il est assez rare de trouver sur les étales des poissoneries des sardines fraîches. Elles sont plutôt offertes au consommateur en conserve. | |||||
| Préparation et Utilisation : | |||||
| Consommer la sardine telle quelle, ou arrosée d'un filet de citron accompagnée d'une tartine de pain beurré. | |||||
| Cuisson : | |||||
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| Conservation : | |||||
| s'assurer que les sardines en conserve baignent dans l'huile, aussi retourner la boîte de temps à autre. Sachez que plus la sardine vieillie, meilleure elle est. | |||||
| Astuces : | |||||
| Effet médicinal : | |||||
| Calories et vitamines de la sardine | |||||
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