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Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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| Sommaire / Liste des aliments par nom / Fruits / Aliment F / Figue |
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Présentation, usages, cuisson et achat de la figue
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Histoire, origine et description : |
 La figue est le fruit du figuier, un arbre dont l'origine proviendrait de la région méditerranéenne. La figue fut appréciée des Romains et des Grecs qui la répandirent à travers toute l'Europe pour les propriétés nutritives et thérapeutiques qu'on lui reconnaissait. |
| Présentation : |
| Il existe plus de 150 variétés de figues de couleurs différentes. Les plus connues étant la figue noire, la figue verte et la figue violette. |
| Achat : |
| Les figues fraîches sont très périssables d'où l'importance de les mettre en conserve ou de les faire sécher. Choisir des figues molles avec la queue bien ferme lorsqu'elles sont fraîches. Séchées, s'assurer qu'elles dégagent une bonne odeur. |
| Préparation et Utilisation : |
| Laver la figue fraîche briévement. Réhydrater la figue séchée dans de l'eau, du jus ou de l'alcool. |
| Cuisson : |
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| Conservation : |
| La figue fraîche se conserve peu de temps au réfrigérateur, un ou deux jours tout au plus. la figue séchée se conserve dans un endroit frais et sec. |
| Astuces : |
| Ne laissez pas tremper les figues dans l'eau, elles ramolliraient. |
| Effet médicinal : |
On dit de la figue qu'elle serait diurétique et laxative.
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| Calories et vitamines de la figue |