Préparation :
Faire tiédir ensemble le lait et la crème.
Dans une casserole, mélanger les jaunes d'œufs, le sucre et le sucre vanillé.
Verser lentement le lait tiède sur les œufs et le sucre, en remuant sans cesse.
Faire cuire à petit feu, en remuant constamment, mais couper la source de chaleur au premier frémissement.
Laisser refroidir.
Ajouter le café fort, bien mélanger puis verser le liquide dans la sorbetière.
Servir en boules dans des coupes individuelles et garnir chaque boule avec un grain de café entier.
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