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Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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| Sommaire / Liste des aliments par nom / Poissons / Aliment T / Tilapia | |||||||||||||||||
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Présentation, usages, cuisson et achat du tilapia |
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Histoire, origine et description : | ||||||||||||||||
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| Présentation : | |||||||||||||||||
| Le Tilapia est un poissons d'eau douce d'origine africaine, de la famille des Cichlidae, il peut atteindre jusqu'à 45 cm de long pour un poids d'environ 2 kg. Sortes de carpes exotiques, le tilapia est une appellation commerciale venant de la forme latine de thiape (poisson, en béchouana). La robustesse, le taux de croissance élevé, le faible coût de l'alimentation à base de protéines végétales et le grand potentiel de commercialisation, font du tilapia une espèce intéressante en aquaculture. La production du Tilapia connaît une croissance rapide, des installations d'élevage du Tilapia du Nil, (O. niloticus) se développent aux États-Unis, en Amérique centrale, dans les Antilles, en Amérique du Sud, en Asie et en Afrique. Le Tilapia est l'une des espèces de poissons les plus consommées aux États-Unis. La chair blanche et ferme du Tilapia a un goût délicat et légèrement sucré. | |||||||||||||||||
| Achat : | |||||||||||||||||
| Préparation et Utilisation : | |||||||||||||||||
| Cuisson : | |||||||||||||||||
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| Conservation : | |||||||||||||||||
| Astuces : | |||||||||||||||||
| Effet médicinal : | |||||||||||||||||
| Pratiquement d |
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| Calories et vitamines du tilapia | |||||||||||||||||
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