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Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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| Sommaire / Liste des aliments par nom / Aliments commerciaux / Aliment T / Tabasco |
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Présentation, usages, cuisson et achat du tabasco
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Histoire, origine et description : |
 On doit la recette du Tabasco à un immigrant irlandais du nom de Edmund Mc Ilhenny. La recette fut déposée en 1870 |
| Présentation : |
| Le Tabasco est un mélange de piments broyés et de sel qui vieillit pendant trois ans dans des barils de chêne, avant que l'on y ajoute du sel et du vinaigre. C'est une sauce sans aucun additif constituée de piments rouges, de vinaigre naturel et d'un peu de sel. |
| Achat : |
| Le Tabasco est une sauce dont la recette est brevetée. Il n'existe aucun autre produit semblable. |
| Préparation et Utilisation : |
| La sauce Tabasco aromatise entre autres les ragoûts, les soupes, les vinaigrettes, les trempettes, les sauces, les lentilles, la viande et la volaille.Le Tabasco est utilisé dans la conception du cocktail Bloody Mary |
| Cuisson : |
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| Conservation : |
| Les pigments rouges sont sensibles à la lumière et noircissent au fil du temps.La sauce Tabasco se conserve à la température de la pièce pour une durée de 5 ans. |
| Astuces : |
| Pour que le Tabasco retrouve son homogénéité, il suffit juste de secouer la bouteille quelques secondes. |
| Effet médicinal : |
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| Calories et vitamines du tabasco |