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Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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| Sommaire / Liste des aliments par nom / Poissons / Aliment R / Rouget-barbet | |||||||||||||||||||
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Présentation, usages, cuisson et achat du rouget-barbet |
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Histoire, origine et description : | ||||||||||||||||||
 Le rouget-barbet est un poisson que l'on retrouve dans les eau peu profonde et chaude de l'océan Pacifique, de l'océan Atlantique, de l'océan indien et de la mer Méditerranée. | |||||||||||||||||||
| Présentation : | |||||||||||||||||||
| La tête du rouget-barbet est volumineuse avec à son sommet deux gros yeux, et à sa machoire inférieure sont rattachés deux longs barbillons. Son corps s'étend jusqu'à une queue fourchue. Sa peau de couleur rose ou rouge est couverte de grosses écailles. Sa première nageoire est épineuse. La chair du rouget-barbet est ferme et maigre. Le rouget-barbet, de par sa fine saveur, est fort apprécié même s'il contient nombre d'arêtes. L'apprêter simplement pour une explosion de saveur. Cuire le rouget-barbet entier lorsque qu'il est petit, ou vidé. | |||||||||||||||||||
| Achat : | |||||||||||||||||||
| Préparation et Utilisation : | |||||||||||||||||||
| Cuisson : | |||||||||||||||||||
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| Conservation : | |||||||||||||||||||
| Astuces : | |||||||||||||||||||
| Effet médicinal : | |||||||||||||||||||
| Calories et vitamines du rouget-barbet | |||||||||||||||||||
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