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Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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| Sommaire / Liste des aliments par nom / Fruits / Aliment P / Pomme-poire |
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Présentation, usages, cuisson et achat de la pomme-poire
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Histoire, origine et description : |
 La pomme-poire est le fruit d'un arbre originaire d'Asie. Contrairement comme son nom l'indique, ce fruit n'est pas le croisement d'une pomme et d'une poire, mais très certainement l'ancêtre de la poire dont elle fait d'ailleurs partie de la même famille. |
| Présentation : |
| Il existe plus d'un millier de variétés de pommes-poires dont la plupart ressemblent à une pomme par leur forme et leur taille. La peau fine de couleur brun doré, jaune ou encore vert recouvre une chair juteuse à peine sucrée et douce comme la poire, mais croquante comme la pomme. |
| Achat : |
| Préférer une pomme-poire plutôt lourde pour sa taille, odorante et exempte de taches. |
| Préparation et Utilisation : |
| Peler la pomme-poire puis la couper en rondelles afin de mettre en évidence son coeur étoilé. Consommer ce fruit nature afin de ne pas masquer son goût. Autrement, l'ajouter aux salades de fruits, aux plats sautés ou accompagant une assiette de fromages. |
| Cuisson : |
| La pomme-poire est très ferme, aussi lors de la cuisson sa forme n'en sera pas altérée. |
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| Conservation : |
| La pomme-poire se conserve quelques jours seulement à température ambiante et plusieurs semaines placée au réfrigérateur après l'avoir emballée dans du papier absorbant. La congélation est mal supportée par la pomme-poire. |
| Astuces : |
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| Effet médicinal : |
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| Calories et vitamines de la pomme-poire |