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Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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| Sommaire / Liste des aliments par nom / Algues / Aliment N / Nori |
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Présentation, usages, cuisson et achat du Nori
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Histoire, origine et description : |
 Le nori est une algue cultivée et produite au Japon exclusivement ou presque. |
| Présentation : |
| Elle est de couleur rouge ou pourpre à l'état naturel, mais une fois séchée, sa couleur devient noirâtre. Cuite, elle vire au vert. |
| Achat : |
| Le nori est vendu sous la forme de minces feuilles séchées. Grillé, il a un délicieux goût de sardine. On retrouve le nori commercialisé sous diverses formes, comme en paquet de feuilles séchées, grillés ou en norceaux. |
| Préparation et Utilisation : |
| Le nori se consomment frais, séché ou encore réhydraté. On l'utilise habituellement dans la confection de sushis, mais aussi émietté dans la soupe ou les salades. Il est savoureux cuit avec le poisson, le tofu, les légumes, les pâtes et le riz. |
| Cuisson : |
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| Conservation : |
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| Astuces : |
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| Effet médicinal : |
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| Calories et vitamines du Nori |