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Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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| Sommaire / Liste des aliments par nom / Noix et graines / Aliment N / Noix de Ginkgo |
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Présentation, usages, cuisson et achat de la noix de Ginkgo
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Histoire, origine et description : |
 La noix de Ginkgoacées est le fruit du ginkgo, un arbre pouvant mesurer près de 50 mètres et dont l'origine provient d'Asie. Il est le dernier survivant d'espèces qui existaient voilà quelques centaines de millions d'années. |
| Présentation : |
| Une enveloppe jaune orangée recouvre une coquille lisse de couleur beige et de forme ovale qui renferme une amande à douce saveur résineuse. |
| Achat : |
| Préférer une noix de ginkgo lourde par rapport à sa taille. Elles sont aussi disponibles en conserve. |
| Préparation et Utilisation : |
| La noix de ginkgo se consomme grillée, telle quelle ou cuisinée. Elle accompagne alors les légumes, les poissons, les fruits de mer, le porc ou la volaille. |
| Cuisson : |
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| Conservation : |
| Conserver la noix de ginkgo dans un récipient hermétique placer dans un endroit sombre et sec. |
| Astuces : |
| Pour peler plus facilement la noix de ginkgo, la plonger quelques secondes dans l'eau bouillante. |
| Effet médicinal : |
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| Calories et vitamines de la noix de Ginkgo |