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Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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| Sommaire / Liste des aliments par nom / / Aliment M / Melon à cornes |
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Présentation, usages, cuisson et achat du melon à cornes
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Histoire, origine et description : |
 Le melon à cornes est un fruit dont l'origine provient du sud-ouest de l'Afrique. Il est apparenté au concombre, à la courge et au melon. C'est en 1930 qu'on en fit la culture en Nouvelle-Zélande. |
| Présentation : |
| Le melon à cornes fait une dizaine de centimètres de long pour quelques 300 grammes. Sa peau orangée est hérissée de petites cornes. Elle recouvre une chair verte juteuse renfermant des graines comestibles. Sa saveur se rapproche à la fois de celle du melon et du concombre. |
| Achat : |
| Préférer un melon à cornes ferme et coloré exempt de taches et sans meutrissures. |
| Préparation et Utilisation : |
| Après avoir rincé le fruit, le peler puis le couper en tranches ou en cubes, ou le presser en jus. Le jus de melon à cornes est excellent en vinaigrette et sa chair peut être ajoutée aux sauces, aux soupes, aux salades et aux sorbets. |
| Cuisson : |
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| Conservation : |
| Le melon à cornes se conserve à température ambiante ou quelques semaines au réfrigérateur. |
| Astuces : |
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| Effet médicinal : |
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| Calories et vitamines du melon à cornes |