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Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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| Sommaire / Liste des aliments par nom / Fruits / Aliment L / Longane |
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Présentation, usages, cuisson et achat du longane
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Histoire, origine et description : |
 Le longane est le fruit d'un arbre dont l'origine proviendrait très certainement de l'Inde. Il est consommé depuis des milliers d'années en Asie. Le longane est apparenté au litchi et au ramboutan. |
| Présentation : |
| Le longane pousse en grappes. Il est muni d'une coque mince de couleur orangeâtre qui renferme une chair juteuse translucide de couleur blanchâtre. |
| Achat : |
| Choisir un longane très coloré et non craquelé. |
| Préparation et Utilisation : |
| Peler le longane en fendant sa coque à l'extrémité de la queue puis le dénoyauter. Le longane est délicieux nature, mais s'incorpore agréablement à d'autres aliments. |
| Cuisson : |
| Cuire très brièvement le longane afin d'en conserver sa saveur. L'ajouter seulement en fin de cuisson. |
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| Conservation : |
| Placer au réfrigérateur le longane enveloppé dans du papier absorbant dans un sac de plastique perforé. |
| Astuces : |
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| Effet médicinal : |
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| Calories et vitamines du longane |