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Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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| Sommaire / Liste des aliments par nom / Aliments commerciaux / Aliment K / Ketchup | |||||||||||||||||||
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Présentation, usages, cuisson et achat du ketchup |
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Histoire, origine et description : | ||||||||||||||||||
 Ce sont les anglais qui au XVIIe siècle rapportèrent d'un voyage en Asie de petits tonneaux contenant une sauce piquante à base de bromure de poisson appelée Ké Tsiap. La trouvant trop piquante, ils ajoutèrent du sucre, de la tomate et des champignons pour l'adoucir, et le mot Ké Tsiap devint Ketchup. | |||||||||||||||||||
| Présentation : | |||||||||||||||||||
| Le ketchup est un condiment populaire, habituellement élaboré à partir de tomates mûries.De nos jours les ingrédients de base sont les tomates, le vinaigre, le sucre, le sel, le poivre de Jamaïque, les clous de girofle et la cannelle. | |||||||||||||||||||
| Achat : | |||||||||||||||||||
| Les deux principaux fabricants de ketchup sont H. J. Heinz Company et ConAgra. | |||||||||||||||||||
| Préparation et Utilisation : | |||||||||||||||||||
| Préparation et Utilisation : La sauce ketchup accompagne les croquettes de poulet, les frites, les hamburgers et les hot-dogs pour la plus grande joie des enfants. |
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| Cuisson : | |||||||||||||||||||
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| Conservation : | |||||||||||||||||||
| Conserver le ketchup une fois la bouteille ouverte au réfrigérateur. | |||||||||||||||||||
| Astuces : | |||||||||||||||||||
| Effet médicinal : | |||||||||||||||||||
| Calories et vitamines du ketchup | |||||||||||||||||||
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