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Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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| Sommaire / Liste des aliments par nom / Fruits / Aliment G / Goyave |
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Présentation, usages, cuisson et achat de la goyave
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Histoire, origine et description : |
 La goyave est le fruit du goyavier, un arbre pouvant atteindre 9 mètres de haut avec des fleurs dégageant un parfum suave, et dont l'origine provient d'Amérique tropicale. Il est apparenté entre autres à la cannelle, à la muscade et au clou de girofle. Sa culture était très prisée par les Incas. |
| Présentation : |
| Il existe plus de 150 variétés qui produisent des goyaves de forme, de taille et de saveurs prononcées différentes. Sa peau mince et comestible recouvre une chair légèrement acidulée et rafraîchissante qui regorge de petites graines comestibles. |
| Achat : |
| Une goyave trop mûre dégage une odeur peu sympathique aussi choisir en conséquence une goyave ni trop molle ni trop dure à la peau lisse et sans meutrissures. |
| Préparation et Utilisation : |
| La goyave est mûre lorsqu'elle cède sous une légère pression du doigt. Laisser ou peler la peau.La goyave se consomme nature ou cuite. Elle s'apprête à divers plats sucrés et salés, comme les sauces, les salades de fruits, les tartes. |
| Cuisson : |
| On cuit la goyave pour en faire de la confiture. |
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| Conservation : |
| Laisser mûrir la goyave à la température ambiante puis la réfrigérer. |
| Astuces : |
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| Effet médicinal : |
La goyave est astringente et laxative.
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| Calories et vitamines de la goyave |