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Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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| Sommaire / Liste des aliments par nom / Fruits / Aliment C / Carambole |
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Présentation, usages, cuisson et achat de la carambole
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Histoire, origine et description : |
 La carambole est un fruit d'origine Sri Lankaise qui croît sur un arbre d'une dizaine de mètres aux grappes de fleurs rosées. |
| Présentation : |
| La carambole mesure une dizaine de centimètres de long et ressemble à une étoile lorsque coupée dans le sens transversal. Sa fine peau sireuse de couleur jaune (jaune brunâtre à maturité) recouvre une chair croquante et juteuse au goût acidulé. |
| Achat : |
| Une carambole mûre disperse un arôme fruité. La choisir ferme et colorée. |
| Préparation et Utilisation : |
| Laver la carambole et retirer les pointes noircies. Couper le fruit dans le sens transversal afin de mettre en évidence sa forme d'étoile. |
| Cuisson : |
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| Conservation : |
| Bien que fragile, la carambole se conserve à la température de la pièce si elle n'est pas arriver à pleine maturité. Autrement la conserver au réfrigérateur. |
| Astuces : |
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| Effet médicinal : |
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| Calories et vitamines de la carambole |