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Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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| Sommaire / Liste des aliments par nom / Mollusques / Aliment B / Bulot | |||||||||||||||||
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Présentation, usages, cuisson et achat du bulot |
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Histoire, origine et description : | ||||||||||||||||
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| Présentation : | |||||||||||||||||
| Le Bulot, gros mollusque gastéropode, a aussi pour nom Buccin ou Ran. Un Bulot peut atteindre une taille de 10 cm, mais il est généralement capturé autour de 7 cm, sa coquille passe du blanc crayeux au blanc jaunâtre, voire brun pâle ou vert selon le fond sur lequel il croît. | |||||||||||||||||
| Achat : | |||||||||||||||||
| Préparation et Utilisation : | |||||||||||||||||
| Le Bulot est très riche en sels minéraux, surtout en magnésium, il doit être vidé de son surplus de liquide, enveloppé d'un linge humide et consommé dans les 24 heures après sa capture. La partie comestible est le muscle, ne conservez pas la glande digestive où se logent les toxines, sa chair ferme n'est pas toujours facile à digérer, les gros bulots peuvent être assez durs et caoutchouteux. |
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| Cuisson : | |||||||||||||||||
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| Conservation : | |||||||||||||||||
| Astuces : | |||||||||||||||||
| Effet médicinal : | |||||||||||||||||
| Calories et vitamines du bulot | |||||||||||||||||
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