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Guide des aliments, Histoire, origine, description et valeur calorique, vitamines et minéraux
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| Sommaire / Liste des aliments par nom / Fruits / Aliment B / Bleuet |
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Présentation, usages, cuisson et achat du bleuet
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Histoire, origine et description : |
 Le bleuet et la myrtille font partie de la famille des airelles. Ils se ressemblent bien qu'ils proviennent d'une espèce différente. Le bleuet, d'origine nord-américaine, est surtout cultivé aux États-Unis et au Canada.La myrtille est originaire d'Europe et d'Asie et croît surtout en petites grappes à l'état sauvage sur un petit arbre. |
| Présentation : |
| Il existe une trentaine d'espèce de bleuet. Le fruit est petit et pousse sur un arbrisseau d'une hauteur de 30 cm. Certaines espèces sont plus grosses. |
| Achat : |
| Choisir des fruits colorés. La mince pellicule blanche est naturelle. |
| Préparation et Utilisation : |
| Ces deux baies sont fragiles, aussi ne pas s'attarder en les lavant. Elles se consomment nature, incorporées dans une salade de fruits, un bol de céréale ou sur des crêpes. Comme tout ces petits fruits, on les apprête de diverses manières pour confectionner de délicieux desserts. |
| Cuisson : |
| Les bleuets et les myrtilles font de bonnes gelées. |
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| Conservation : |
| Fragiles, ces baies se conservent que quelques jours au réfrigérateur sans avoir été lavées. |
| Astuces : |
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| Effet médicinal : |
On les dit efficaces à traiter les infections urinaires. Ils seraient aussi astringents, antibactériens et antidiarrhétiques.
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| Calories et vitamines du bleuet |